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入口即化，也能發生在蛋糕上？
有句話說，女人有一個專門裝甜點的胃
不管吃得再飽，只要看到甜點，總能有辦法再裝進肚子內
但偏偏對我而言，甜點是非常沒有吸引力的項目
所以多年前坊間流行的甜點蛋糕吃到飽餐廳，我總是興趣缺缺
因為我討厭巧克力，也不愛太甜膩的食物，所以頂多兩塊蛋糕就能把我打死
但隨著年紀越大，看著甜點櫥窗的興奮指數卻日漸增高
不是我變得喜歡吃巧克力，而是我發現美麗的視覺和甜甜的味蕾，真的能讓心情變好
所以當這次食尚玩家撥出台南的甜點蛋糕時，衝著【入口即化】四個字，三更半夜就把我燒得體無完膚
隔天一早立馬打電話預約，等了將近一週，才終於品嘗到
這家位於台南寧靜巷弄內的美味蛋糕，舒芙里法式烘焙坊
因為老闆是遠赴法國知名廚藝學校學成回國，取名Souffl'e 就是源自法國的甜點名稱
這個蛋糕有個很有畫面的名字：細雪蛋糕，顧名思義就是像雪片般細緻柔滑
店內就只賣這款蛋糕，平時還有巧克力、草莓、芋頭等其他口味
但因為銷售太好，全面採預約訂購制，所以目前只接原味的訂單
只有生日奶油蛋糕的品項才會有口味可以選擇喔!!
一條總共有六塊，售價270元 (幾年前的網友分享是240元，可見物價上漲後也有調漲)
打開盒子，六塊美麗的細雪蛋糕乖乖站在裡面
乍看之下會以為跟台南很流行的古早味蛋糕好像
一拆開包裝，撲鼻而來濃濃的雞蛋香氣
沒有華麗的奶油裝飾，沒有鮮豔的色彩點綴
看起來或許樸實，但這就是美味的呈現
一口咬下，綿密的蛋糕體立即在嘴中化開，不用多加咀嚼就能完全融化
輕柔滑順，讓動作也跟著溫柔了起來，跟慕斯蛋糕的黏稠感完全不一樣喔
重點是只有淡淡的清甜，沒有一般蛋糕甜膩的負擔
我只能說這款蛋糕唯一的缺點，就是滑順到吃完一整塊卻沒什麼飽實存在感
會讓人忍不住一塊接一塊，實在太罪惡了!!
此外，除了整塊的細雪蛋糕之外
還有切邊後殘留的不規則NG蛋糕條，一盒售價50元
原來台南也有這麼美味的蛋糕，只是記得要先電話預約喔
否則去現場是沒有多餘的蛋糕可以選購的
店名：舒芙里法式烘焙坊
電話：06-2388562
時間：10:00 ~ 20:00
地址：台南市東寧路201巷100號(東寧路上接近東安路，寶島眼鏡巷口進入 近後甲國中)
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